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健康丨玉米糁营养最高
作者:管理员    发布于:2018-03-04 09:44:48    文字:【】【】【
摘要:玉米糁营养最高。玉米糁(音shen),常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状东西。玉米糁根本保留了玉米
  1.玉米糁营养最高。玉米糁(音shen),常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状东西。玉米糁根本保留了玉米
  中所有营养物质,虽然加工过程中去掉了玉米胚芽,损失了必然量的维生素E和不饱和脂肪酸,但提高了其贮藏性,不容易产生氧化变质。在市面上所有的玉米东西
  中,玉米糁的营养最高。
  2.玉米面要买“全”的。玉米面可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等,可分为脱胚玉米粉和
  全玉米粉。从营养价值的角度讲,脱胚玉米面损失了较多的炊事纤维、维生素E和不饱和脂肪酸,而全玉米面根本保留了玉米的全部营养。因而在购买玉米面时,要
  注意标签,尽量购买全玉米面。市面上还有一些速溶玉米面,消费者在选购时要注意查看配料表,看能否添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料,假如配料过多,
  意味着玉米的比例相应较低,而添加剂的成分较高。
  3.玉米片要买原味的。玉米片是玉米糁或玉米面经过蒸煮、调味、压片、烘烤等制成的新
  型快餐食品。食用时可用沸水调制成玉米片糊,或作为煮粥原料。比起玉米糁或玉米面,玉米片又多了一道加工程序,营养损失略微更多一些。购买时要注意,此中
  能否添加过多辅料,如食盐、糖、香精、色素等。
标签:健康 玉米糁
脚注信息
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